消費者喝咖啡之際，不僅對于咖啡在物理性及實質上的吸引力有所反應，甚至對于整個環(huán)境，諸如服務、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應。而其中 重要的因素之一就是休閑環(huán)境。如果再縮小范圍，就是指咖啡館內的氣氛，對消費者的喝咖啡決定能夠產生影響。  因此咖啡館經營者對于營業(yè)空間的表現，如何巧妙地運用空間美學，設計出理想的喝咖啡環(huán)境，而在提高顧客的飲用率上產生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義。  

顧客在喝咖啡時往往會選擇充滿適合自己所需氣氛的咖啡館，因此在從事咖啡館氣氛的計劃時，必須考慮下列幾項重點：
 
1、應先確定以誰顧客目標。  
2、依據他們喝咖啡的經驗，對咖啡館的氣氛有何期望。  
3、了解哪些氣氛能加強顧客對咖啡館的信賴度及引起情緒上的反應。  
4、對于所構想的氣氛，應與競爭店的氣氛作一比較，以分析彼此的優(yōu)劣點。  

同時在氣氛表現之際，必須慎重地由咖啡館所經營的咖啡品牌售價并透過整個營業(yè)的空間，讓顧客充分地感覺到，所以對于咖啡陳列展示的技
巧與效果，是整體氣氛塑造戰(zhàn)略運用上的要領。

咖啡館形象設計原則

良好的店面設計，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下美好印象，起到招徠顧客，擴大銷售的目的。進行店鋪設計的前提條件是掌握時代潮流。
在店鋪外觀，店頭、店內，利用色、形、聲等技巧加以表現。個性越突出，越易相人注目。
 
1、店面的設計必須符合咖啡館特點，從外觀和風格上要反映出咖啡館的經營特色。  
2、要符合主要用戶的“口味”。  
3、店面的裝潢要充分考慮與原建筑風格及周圍店面是否協調，“個別”雖然搶眼，一旦使消費者覺得“粗俗”，就會失去信賴。  
4、裝飾要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。
5、店面的色彩要統一諧調，不宜采用任何生硬的強烈的對比。  
6、招牌上字體大小要適宜，過分粗大會使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可通過襯底色來突出店空間設計上采用盡量開放的設計手法，包括開放式廚房、工作室和通透的衛(wèi)生間設計,在白色調的映襯下實現空間的 大化處理。 伴隨著可推動進而旋轉的黑色電視墻，起居室與工作間在類似游戲的方式中進行置換，當然，即便是在進餐和品酒時也少不了看看電視。

在設計的語言中傳達思想的形態(tài)，夸張的黑白線條組合體現了一種現代的速度感。這種縱向線條的排列體現在天花、墻壁和地面上，寬窄不一，如同生活的條形碼，有著強烈的視覺引導。
 
朝向主臥開放的衛(wèi)浴空間與主臥之間擁有無限交流的可能性，具有開放、張揚性格功能。臨窗的方向以黑色薄紗為簾，為直觀的思想表達注入了性感的熱辣。

純白的空間內，類似“豆腐塊”似的 簡風格的沙發(fā)洋溢著年輕人獨有的戲謔調調。墻壁上凹凸紋理的設計使空間內的線條躍動起來，避免平直線條多重累積的呆板。

銀亮的酒桶與冰藍色的高腳杯的出現使吧臺仿佛浸潤在碧藍的海水中。